Ankara Gözlemesi

Ankara Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 3 su bardağı su
• 1 kase sıvı yağ (250 ml) su bardağı kullandım

Ankara Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un su tuz ilave edilerek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir.
2. 10 dakika dinlendikten sonra 6 eşit parçalara ayırıp portakal büyüklüğünde bezeler yapılıp unlanır.
3. Tek tek servis tabağı büyüklüğünde açılır.
4. Araları sıvı yağ ile yağlanıp resimde görüldüğü gibi katlanıp bir tepsiye dizilir.
5. 20 dakika dinlendirip merdane ile tavanın büyüklüğünde kare şeklinde tekrar açılıp yapışmayan kızgın tavada alt üst pişirilirken fırça yardımı ile yağlanır.
6. Pişen gözlemeler 4 eşit parçaya kesilip servis edilir. Afiyetler olsun.