Ankara Tava

Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı dana et
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1. adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• Tuz karabiber

Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağ koyalım.
2. Arpa şehriyeyi koyup kahverengi olana kadar kavuralım.
3. Kuşbaşı etimizi tencereye alalım suyunu.
4. Çekene kadar kavuralım ardından tereyağını ekleyip sıcak su ilavesiyle etler yumuşayıncaya kadar pişirelim (dilerseniz düdüklü de pişirebilirsiniz).
5.  Pişen etin üzerine ince doğradığımız soğanı sarımsağı ve biberi koyup soteleyelim.
6. Kabuklarını soyup doğradığımız domatesi ilave edelim.
7. Domatesler yumusadıktan sonra karabiber ve tuzunu ilave edelim.
8.  Kavurduğumuz şehriyeyi katıp karıştıralım.
9.  2, 5 su bardağı kaynar su ekleyelim.
10. Pişmeye bırakalım(. 10/ 15 dakika ).
11. Pişen yemeğimizin altını kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
12. Gayet lezzetli bir yemek yanında ayran ve bol yeşil salata çok güzel oluyor Ankara tava genelde kuzu incikle yapılır ve fırında pişirilir fakat ben bu şekilde yapmayı tercih ediyorum.
13. Tavuk etiyle de yapıldığı söyleniyor ben denemedim deneyenler resim paylaşırlarsa sevinirim.

Deneyeceklere afiyet olsun.