Ankara Tava

Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı arpa şehriye
• 500 gram dana kuşbaşı et
• 1 adet kapya biber
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 bardak sıcak su
• Tuz, pulbiber, karabiber

Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Doğranmış etlerimizi derin bir tencereye alalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Sonra 2 yemek kaşığı yağımızı ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
3. Doğradığımız kapya biber ve yeşil biberleri de ekleyip 10-15dk soteleyelim.
4. Ayrı bir tavada 1 kaşık sıvı yağ ile şehriyelerimizi kızarana kadar kavuralım. Yakmamaya dikkat edelim.
5. Kavrulan şehriyeleri etimizin üzerine ekleyelim ve 5 dk daha kavuralım.
6. 6 bardak sıcak suyumuzu da üzerine ekleyelim, kapağını kapatalım ve suyu çekilene kadar pişirelim.
7. Suyunu çeken yemeğimizin altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsunn. 🌸.