Ankara Tava (Fark Yaratan Tadıyla)

Ankara Tava (Fark Yaratan Tadıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 350-400 gr dana kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane havuç
• 1 tane domates
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Ankara Tava (Fark Yaratan Tadıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. *Eti düdüklü tencerede haşlayalım, suyunu süzüp tereyağ+sıvı yağ karışımında biraz kavuralım (lezzeti artırmak için) kavrulan et ve et suyunu bir kenara alalım.
2. *Tencereye sıvı yağ ve şehriyeyi koyup karıştırarak kavuralım.
3. Kokusu çıkıp rengi değişmeye başlayan şehriyeye küp doğranmış havucu, yeşil biberi, sarımsağı, eti, domatesi sırasıyla devamlı karıştırarak ekleyelim.
4. *İstediğimiz kadar et suyunu koyduktan sonra geri kalanı da normal su ile tamamlayarak pirinç pilavı suyu gibi malzemelerin üzerini örtecek kadar su ayarlaması yapalım.
5. *Baharatları ve tuzunu da ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
6. *15-20 dk dinlendirelim tadına doyum olmayan ANKARA TAVA servise hazır Afiyetle yiyelim 😊