Anne Usulü Ev Makarnası

Anne Usulü Ev Makarnası Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 su bardağı un
• 1 litre süt
• 6 adet yumurta
• 3 tatlı kaşığı tuz

Anne Usulü Ev Makarnası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unumuzu derin bir kapımızın içine koyuyoruz ve ortasına havuz yapıyoruz.
2. Yumurtalarımızı bir kapta çırpıp havuz yaptığımız kısma döküyoruz.
3. Tuzumuzu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
4. Sütümüzü yavaş yavaş ilave ediyoruz sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Sütümüzün tamamını kullanmıyoruz.
5. Yoğurulan hamurumuzun üzerine kuru bir bez örtüp 15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
6. Dinlenen hamurumuzu 6 parçaya bölüp pazılar yapıyoruz.
7. Yaptığımız pazılarımızı bir kabın içine koyup üzerine nemli bir bez serip 15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
8. Dinlenen pazılarımızı açmaya başlayabiliriz. Açabildiniz kadar ince açın çünkü pişerken şişecektir.
9. Açtığımız pazılarımızı ister saçta pişirip kesebilirsiniz ister kurutabilirsiniz.
10. İster güneşli ister rüzgarlı bir havada kurutabilirsiniz ben rüzgarlı bir havada 2 saate kuruttum.
11. Kuruyan yufkalarımızı kesme tahtası yardımıyla ince ince kesebiliriz.
12. Kestiğimiz makarnalarımızı kurutup ister dondurucuya isterseniz nemli olmayan bir ortamda saklayabilirsiniz.
13. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

NOT : Her pazıya bir yumurta olarak ayarlandığı için pişirdikten sonra yumurta kokusunu hissetmezsiniz çok lezzetli bir makarna elde edersiniz