Annemin Aşuresi

Annemin Aşuresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• Yarım çay bardağı pirinç
• Kuru üzüm, kuş üzümü, kuru kayısı, kuru incir, portakal kabuğu (Ben hepsinin içinde olduğu 300 gr lık hazır paketlerden kullandım. Siz isteğiniz meyveleri kullanıp, isteğinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz. )
• 1 parça kabuk tarçın
• 1 çay kaşığı karanfil
• 3 su bardağı şeker
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• Aldığı kadar su

Üzerini süslemek için;

• Toz tarçın
• Fındık
• Ceviz
• Nar

Annemin Aşuresi Tarifi'nin Yapılışı

Bir gün önceden nohut ve fasulye haşlanıp hazırlanır. Buğday 5 dakika kaynatılır çıkan suyunu süzdükten sonra geceden kaynar suya ıslatalım. Geceden ıslattığımız buğdayı üzerine su ekleyip 15 dk kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra fasulye, nohut, pirinç ve kuru meyveler eklenir 10-15 dk daha kaynatılır.
Daha sonra sıcak süt, şeker, kabuk tarçın, tuz ve karanfil suyu eklenir. ( karanfili önceden kaynatıp yarım bardak suyunu ekliyoruz) 20-25 dk daha özdeşleşene kadar altı kısık bir şekilde kaynatılır. Kıvamını ve şekerini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben 3 bardak kullandım ama siz daha tatlı olsun isterseniz 1 bardak daha ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra kaselere alıp üzerini süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun ;)