Annemin Çemeni

Annemin Çemeni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kadar domates salçası
• Domates salçasının 1/4’ü kadar biber salçası (görselden göz kararı ayarlayabilirsiniz)
• 5 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı isot (pul biber de olur)
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeteri kadar tuz
• 8-10 diş dövüşmüş yada rendelenmiş sarımsak
• 1 bardak iri dövülmüş ceviz
• Yaklaşık bir bardak kadar zeytinyağı

Annemin Çemeni Tarifi'nin Yapılışı

“Allah’a çağıran, salih amel işleyen ve “Kuşkusuz ben müslümanlardanım” diyenden daha güzel sözlü kimdir?” Fussilet suresi 33. Ayet

Ceviz dışında tüm malzemeler uygun bir tavaya alınır. Kullanacağınız zeytinyağının yarısı ayrılır ve çemen sürme kıvamına gelinceye kadar azar azar eklenerek karıştırılarak kavrulur. Rengi tamamen koyulaşmadan ocak kapatılır ve dövülmüş ceviz karıştırılır.

Buradan sonrası size kalmış ekmeğe sürün çayı da demleyin Afiyet olsun.