Antakya Usulü Katıklı Ekmek

Antakya Usulü Katıklı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı;

• 3 top çökelek
• Yarım kalıp beyaz peynir veya köy peyniri (evde varsa)
• 3 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Kekik
• Fesleğen (kuru veya yeşil)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Antakya Usulü Katıklı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba :) Soğanlarımızı olabildiğince ince doğruyoruz. Evde peyniriniz yoksa katmayabilirsiniz. Çökelek ve peyniri elimizle ezip ufaltıyoruz. Ardından diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Biz Antakyalılar harcı mahalle fırınına gönderiyoruz ya da tandırda ekmek yaparken bildiğimiz ekmek hamuruyla tandırda pişiriyoruz. Siz isterseniz evde pide hamuru ya da yumuşak bir ekmek hamuru hazırlayarak kendi fırınınızda pişirebilirsiniz.