Antalya’nın Meşhur Tahinli Piyazı

Antalya’nın Meşhur Tahinli Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış fasulye (ben hazır konserve kullandım)
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2-3 dal maydanoz

Sosu için:

• 1 çay bardağı tahin
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Bir tutam kimyon
• 1 diş sarımsak
• Son olarak üzerine tekrar 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ

Antalya’nın Meşhur Tahinli Piyazı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak eğer haşlanmış hazır fasulyeniz yoksa fasulyeleri haşlayın ben hazır haşlanmış fasulye kullandım.
2. Yumurtaları 10 dk haşlayın.
3. Yukarda yazdığım sos malzemelerini geniş bir kabın içerisinde karıştırıp hazırlayın.
4. Haşlanmış fasulyeleri geniş bir tabağa koyun.
5. Üzerine hazırladığınız sosun büyük bir kısmını dökün .
6. 2-3 yemek kaşığı bu sostan ayırın son olarak üzerine gezdirmek için.
7. Fasulyelerin üzerine doğradığınız soğanları ilave edin ,ardından küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edin .
8. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın ve ince ince doğranmış maydanozları ilave edin .
9. Son olarak ayırdığınız 2-3 yemek kaşığı tahinli sosu ve zeytinyağını gezdirin afiyet olsun.