Antebin Meşhur Yağlı Köftesi

Antebin Meşhur Yağlı Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 diş sarımsak
• Maydonoz
• 1 limon suyu
• İsot
• Tuz
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Bir bardaktan biraz az zeytinyağ

Antebin Meşhur Yağlı Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru kaynar suyla şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10 dakika yeterli olucaktır. Daha sonra maydanoz ve zeytinyağı hariç tüm malzemeyi bir araya getirip 20 dakika güzelce yoğurun. En son ince kıyılmış maydanoz ve cezvede ısıttığınız (çok sıcak olmalı) zeytinyağı ile tekrar yoğurup şekil verin. Normalde kaynar su kullanılmadan sadece domates ve soğanın, limonun suyuyla şişiriliyor bulgur. Fakat ben o şekilde hiç denemedim. Çok lezzetli bir köfte olduğunu söylemeden edemeyeceğim. 👌🏻