Antep Fıstıklı Katmer (Gerçeğini Aratmayan Geleneksel Lezzet)

Antep Fıstıklı Katmer (Gerçeğini Aratmayan Geleneksel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet baklava yufka (Hazır paketli baklavalık yufkadan kullandım. tüm marketlerde bulabilirsiniz)
• 80-100 gram arası antep fıstığı
• 1.5 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı (Eritilmiş ve ılık olmalı)
• 3 çorba kaşığı kaymak

Antep Fıstıklı Katmer (Gerçeğini Aratmayan Geleneksel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklavalık yufkanın ilk katı düz bir zemine alınır, üzerine eritilmiş tereyağı bir fırça yardımı ile eşit sürülür. 2. Yufka üzerine konulur o da aynı şekilde eşit bir biçimde yağlanır bu şekilde 4 yufkayı üst üste koyarak yağlama işlemini tamamlarız.
2. En son konulan 4. Yufkanın üzerine yağ sürmeden antep fıstığı, toz şeker serpiştirilir. En son olarak eşit biçimde kaymak parçaları konulup yufkamız kapatılır.
3. Kapattığımız birleşme yerlerine erimiş tereyağımızdan sürelim bu işlem katların pişme esnasında açılmaması içindir.
4. Hafif yağlanmış tavada iki taraflı olarak kısık ateşte çift tarafıda kızarana kadar pişirilir.
5. Servis tabağına alınan katmerimiz üzerine serpilen tozşeker, antep fıstığı ve kaymak eşliğinde servise hazırdır. Afiyetler olsun.