Antep Fıstıklı Kuşüzümlü Zerdeçallı Zeytinyağlı Pirinç Pilavı

Antep Fıstıklı Kuşüzümlü Zerdeçallı Zeytinyağlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 küçük çay bardağı antep fıstığı
• 1 türk kahve fincanı kuşüzümü
• 1 çay kaşığı dolusu toz zerdeçal
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz,tozşeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Fıstıklarını dış kabuklarını ayıklayalım sonra tanelerin dışındaki zar gibi kabuğunu ayıklayalım tencereye yağı koyalım fıstıkları kuşüzümü koyalım kısık ateşte 1 dk kavuralım.
2. Sonra oda sıcaklığındaki suyu verelim tuz baharatları koyalım bir karıştıralım tuzlu suda bekletip yıkadığımız suyunu pirincimizi kaynayan suya dökelim.
3. Fokurdayınca ocağın altını kısalım 15 dk bu şekilde kısık ateşte piştikten sonra yarım çay bardağı suda zerdeçalı karıştıralım eritelim.
4. Süzgü süzerek tencereye koyalım tekrar karıştıralım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım. Pişince ocağı kapatalım üzerine havlu kağıt serelim nemini alsın afiyet olsun.