Antep Kahkesi (Yöresel)

Antep Kahkesi (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı pekmez
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı susam
• 3 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı mayana diğer ismi ile (Anason)
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Antep Kahkesi (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarin, sıvı yağ, pekmez, şeker eriyene kadar süt karıştırılır. Ardından çörek otu, mayana, susam tuz eklenip, onlarla da bir karıştırılıp, yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
2. Elde edilen hamuru yuvarlak simit şekli verilerek küçük küçük yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 derecede 40-45 derecede pişirilir.
3. Hafif bir gevrek kahve oluyor (ben fazla yaptım tarifin bir kat fazlalaştırarak dilerseniz sizlerde öyle yapa bilirsiniz) deneyenler şimdiden Afiyet olsun