Antep Usulü Ökce Tarifi

Antep Usulü Ökce Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-8 tane taze soğan
• 6-8 tane taze sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 4 adet yumurta
• Un(*)
• 1/2 (yarım) kaşık salça
• Tuz, karabiber, pulbiber, sıvı yağ

Antep Usulü Ökce Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, sarımsak ve maydanozu yıkayıp küçük küçük doğrayın geniş bir kaba alın.
Doğranmış yeşilliklerin üzerine yumurtaları kırın, salçasını, tuzunu ve baharatlarını ilave edin.
unu azar azar ekleyerek elinizle hepsini karıştırın.
Kızgın yağa birer kaşık bu karışımdan dökün(üzerini kaşığın tersi ile düzeltin).
Her iki tarafını da kızartıp kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını çektirdikten sonra servis edebilirsiniz.