Antep Yöresi Kahke

Antep Yöresi Kahke Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı tozşeker
• 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı sıvı yağ
• 125 gr tereyağı veya margarin (Oda ısısında)
• 3 yemek kaşığı anason (Daha hafif bir tat için rezene koyabilir veya azaltabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı çörekotu
• 3 yemek kaşığı susam
• Yarım paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta (Sarısını üzeri için ayırın)

Antep Yöresi Kahke Tarifi'nin Yapılışı

1. Tozşeker, süt, yumurta akı, sıvı yağ ve katıyağı hamur yoğuracağınız kapta elinizle karıştırın.
2. 3 su bardağı unu, baharatları ve kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya başlayın.
3. Yeterince un ilave ederek ele yapışmayan orta sert bir hamur elde edin.
4. Hamurdan yumurtadan küçük parçalar koparıp önce silindir şekli verin. Sonra uçlarını birleştirip simit şeklini verin.
5. Hafif yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısı sürün.
6. Isıtılmış 170C dereceli fırında kızarana kadar pişirin.