Apfelstrudel (Elmalı Strudel)

Apfelstrudel (Elmalı Strudel) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 250 gr un
• 2 gr tuz
• 1 yumurta
• 125 ml ılık su ( hamurun kıvamına göre kullanın)
• 20 ml sıvı yağ

İç harcı için:

• 1 kg elma
• 1 tane limonun suyu
• 50 badem kırıkları
• 100 gr şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 25 gr kuru üzüm ( isteğe bağlı ben sevmediğim için kullanmadım)

Hamurun üzerine sürmek için;

• 200 gr ekşi krema ( Sauresahne)
• 50-60 gr Tereyağı (hamura sürmek için)

Apfelstrudel (Elmalı Strudel) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz. İki parçaya bölüp üzerlerini yağlayıp kapatıyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz.
İç harcı için elmalarımızı soyup rendeliyoruz. Kararmasını engellemek için limon suyu ekliyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
Sonrasında hamuruzu açacağımız yeri unlayıp merdaneyle biraz açıyoruz ve hamuru elimizin yardımıyla çarşaf böreği gibi iyice büyültüyoruz ve eksi kremadan ve tereyağında sürüp iç harcından serpiştiriyoruz ve rulo haline getiriyoruz.
Daha detaylı resimlerde görebilirsiniz
Afiyet Olsun