Arap Aşı

Arap Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• Yaklaşık 2-3 su bardağı su
• Tuz
• Yarım kilo kemikli kırmızı et
• 5-6 tane kuru sivri biber
• 5-6 tane domuz eriği kurusu (ekşi erik)
• Nohut
• 1 kaşık salça
• Pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arap Aşı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. İlk önce düdüklü de ayrı ayrı nohut ve kırmızı et haşlanır.
2. Daha sonra ayrı bir tencerede yağ ve salça kavrulur. Yeteri miktarda haşlanan etin su katılır.
3. Haşlanan et kemiklerinden ayrılıp nohut kuru biber ve erik katılır pişmeye bırakılır.
4. İstenileni miktarda pul biber ve tuz katılıp yemek pişirilir.
5. Yemek piştikten sonra ayrı bir tencerede su kaynatılıp üzerine karıştırarak un ilave edilir.
6. Kokusu ve çığlığı gidinceye kadar ve hamur artık şekil alıncaya kadar pişirilir.
7. Bizim yöremizde tabağın ortasına hamur konulup sıcak yemek üzerine dökülerek servis edilir.
8. Son olarak arap aşı yemeği kış yemeğidir ve sıcak tutması için acı ve eksi olarak tüketilir. Erik bilmeyenler limon tuzu kullanabilir. Afiyet olsun 🙏🏻