Armut Kurabiye

Armut Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin(oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 14 dal ıspanak ya da yarım çay kaşığı yeşil gıda boyası
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç dolgusu için;

• 3 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• Yarım çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Armut Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç dolgusunu hazırlıyoruz. Bunun için elmaları bir tavaya rendeleyip üzerine toz şekeri koyarak elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Önceden sıcak suyla ıslatıp beklettiğimiz kuru üzümleri de elmalar suyunu çekince ilave ediyoruz.
3. Son olarak tarçın ve cevizi de ekleyerek karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. Hamuru için bir kaba oda sıcaklığında gelmiş margarini sıvı yağı yumurta ve toz şekeri de alarak karıştırıyoruz.
5. Renk vermesi için ister ıspanakları çok az suyla rondodan geçirip ya da gıda boyası kullanacaksanız onu karışıma ilave ederek karıştırıyoruz.
6. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak hamurumuzu toparlıyoruz.
7. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı.
8. Hamurdan cevizden biraz iri parçalar alarak orta kısmını açıyoruz.
9. İçerisine bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyarak armut şekli vererek kapatıyoruz.
10. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğimiz kurabiyelerin tam baş kısımlarına kürdan ya da karanfil saplıyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında baş kısımları hafif kızarana kadar pişiriyoruz. (ben biraz fırında çok tuttuğum için kurabiyelerim çatladı siz biraz daha az pişirin)
12. Fırından çıkan kurabiyelerin kürdan ya da karanfillerini çıkarıyoruz.
13. Soğuduktan sonra da üzerine isterseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.