Arpacık Soğanlı Yahni

Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et
• Dilediğiniz miktarda arpacık soğan
• Havuç
• Sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 kaşık salça
• Tuz, pulbiber, karabiber

Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı doğradığımız etleri düdüklüye alıyoruz. Kendi suyuyla yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra zeytinyağı ve salçayı ekleyip kavuruyoruz. Havucu ve sarımsağı rendeleyip içine katıyoruz. Pulbiber ve tuzu da ekleyip bir kaç kere daha karıştırdıktan sonra etlerin üstünü örtecek kadar su ilave edip, arpacık soğanları da katıp kapağı kapatıyoruz. 
Düdük öttükten sonra 15-20 dakika daha pişirin. Kapağını açınca karabiberi de ekleyin. Afiyet olsun.