Aşaltı

Aşaltı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet patates
• 3 adet soğan
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 3, 5 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Aşaltı Tarifi'nin Yapılışı

Çocukluğumun lezzeti annemin meşhur yemeği: aşaltı 😍

1. Etler bir tencereye alınır, yarım çay bardağı su ile tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çekince 1 çay kaşığı tuz ilave edilir.
2. Kavrulan ete pul biber ve karabiber atılır. Halka şeklinde doğranmış patatesler ilave edilip 5 dk ara ara karıştırılarak pişirilir.
3. Yine halka doğranmış soğanlar eklenir, 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır, 15 dk ara ara karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
4. Bir yandan pirinçler yıkanıp başka bir tencereye alınır. 2, 5 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilir, suyunu çekinceye kadar pilav gibi pişirilir.
5. Kavrulan patates ve soğanların üzerine pilavı yerleştirilip biraz bastırılır.
6. 1 yemek kaşığı tereyağ pilavın üzerine konur ve 1 su bardağı sıcak eklenir. Kısık ateşte 15 dk pişirilir.
7. Tencere ocaktan alınıp bir süre dinlendirilir ( 10 dk yeterli ).
8. Dinlenen pilav düz bir tabağa ters çevirilir ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun ! 😋.