Aside (Kayseri Yöresel Tatlısı)

Aside (Kayseri Yöresel Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 kaşık un
• 4-5 kaşık toz şeker
• Ceviz

Aside (Kayseri Yöresel Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şekerimizi 1 su bardağı ne ılık ne sıcak suda tamamen eriyene kadar karıştırmalıyız. Tereyağından 3 yemek kaşığı bir tavaya alınır üzerine hemen sıvı yağ eklenerek tavada eritilir, yağ tam kızmadan eriyince içerisine un ilave edilerek kavrulur, Aside’nin püf noktası unun iyice kavrulmasıdır. Un rengini alıp ta kavrulurken yağla köpür köpür olunca üzerine hazırladığımız şerbeti yavaş yavaş ilave edelim bir taraftan da bir çırpıcı yardımıyla hızlı hareketlerle karıştıralım ki topaklanmasın, kıvamını alan Aside servis tabağına alınır. (Dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz) Kalan tereyağ bir tavada eritilir ve kızdırılır. Erittiğimiz yağı Asidenin üzerine dökelim. Dövülmüş ceviz yada fındıkla servise hazır hale getirelim. AFİYET ŞİFA OLSUN.