Aşk Tadında Profiterol

Aşk Tadında Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

İç krema:

• 3 su bardağı süt (3. bardak 1 parmak eksik)
• Yarım bardak toz şeker
• 5 yumurta sarısı
• 2 dolu dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket sıvı krema (soğuk olmalı)
• 1 dolu yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolata sosu:

• 1. 5 su bardağı süt
• 1. 5 su bardağı su
• 1. 5 çay bardağı toz şeker
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 3 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 kaşık tereyağı
• 60-80 gr bitter çikolata

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 125 gr margarin
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta

Aşk Tadında Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İç Krema:
2. Süt ve şekeri tencereye alarak orta ateşte ısınmaya bırakın. 5 yumurta sarısı ve nişastayı mikserle yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın.
3. Süt kaynamaya başlayınca kepçe yardımıyla azar azar yumurta karışımına sütten ekleyin ve hızlıca çırpın.
4. Yumurta karışımı süte yakın sıcaklığa gelene kadar ekleyin ve yumurtalı karşımı ocaktaki süte katın. Hızlıca çırparak katılaşıp kaynamasını bekleyin.
5. 2-3 dakika kaynattıktan sonra altını kapatarak vanilya ve tereyağını ekleyip ocaktan alın. Geniş bir kalıba döküp streç film ile üzerine temas edecek  şekilde kapatıp soğuması için buzdolabına kaldırın.
6. 1 paket kremaya pudra şekerini ekleyerek yüksek devirde çırparak krem şanti kıvamına getirin ve soğutun.
7. Soğuyan krema ve krem şantiyi birbirine katarak çırpın.

Çikolata Sosu:

1. Tereyağı ve bitter çikolata hariç diğer malzemeleri tencereye alarak kaynayana kadar karıştırın.
2. Kaynamaya başlayınca altını kısıp tereyağ ve bitter çikolatayı ekleyin ve ocaktan alarak geniş bir kalıba döküp streç film ile üzerine temas edecek şekilde kapatıp soğuması için buzdolabına kaldırın.

Hamuru için:

1. Su ve margarini ocağa alıp eritin.
2. Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve biraz kavurun,
3. Ocak’tan alın.
4. Daha sonra tamamen soğuyana kadar bekleyin.
5. Yumurtaları tek tek kırarak yedirin.
6. Hepsini birden kırmayın.
7. Sıkma torbasına alarak 2-3 cm aralıklarla yağlı kağıt serili tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkın.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.
9. Hamurları mümkün olduğu kadar küçük keserek kremayı doldurun. Ardından çikolata sosunu üzerlerine bolca gezdirin.

Püf noktalar:
-Hamurdan önce krema ve çikolata sosunu yaparak buzluğa kaldırın. Üzerine streç değdiği için buharlaşma oluşarak sulanmaz. Fakat donmadan buzluktan alın. Kullanmadan önce mikserle çırpın.
– Hamurlar 10-15 dakikada pişmiş gibi gözükebilir fakat mutlaka 35-40 dakika bekletin yoksa fırından çıkınca sönecektir.