Aşmalı Yahni (Osmanlı Mutfağından )
Aşmalı Yahni (Osmanlı Mutfağından ) Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım kilo ekşi etli kuru aşma(kayısı)
- 5 tane soğan
- 25 tane tavuk kanat(kuşbaşı er yada köftede konulabilir)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 kaşık salça
- Tuz
- Yağ
Aşmalı Yahni (Osmanlı Mutfağından ) Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar bugün sizlere osmanlı mutfağından bir tarif paylaşıcam 😊osmanlı mutfağında meyveden yemekler çok yapılmış şeker ve tuz beraber kullanılmış harika bir yemek👍erzurum yöresinde de çok yapılmaktadır. Buyrun yapımına öncelikle aşmaları temizleyip bir kaç su iyice yıkayalımlık suda bekletip süzgece alalım .Diğer tarafta yarım ay doğranmış soğanlar tereyağında pembeleşene kadar kavrulur salça eklenip yıkanıp temizlenmiş kanatlar içine konup 1 taylı kaşığı tuz eklenip pişmeye bırakılır🍑Süzülmüş aşmalar pişen soğanlı kanatların üzerine dökülüp toz şeker ilave edilip 2 taşım kaynatılır 😊ocağın altı kapatılıp yarım saat dinlendirilir veeee afiyetle yenir🌹
