Aşure

,Malzemeler

• 500 gr. aşurelik buğday (3 su bardağı)
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı nohut haşlanmış
• 2 su bardağı kuru fasulye haşlanmış
• 200 gr. kuru kayısı yıkanmış
• 200 gr. kuru üzüm yıkanmış
• 200 gr. kuru incir doğranmış limonlu sıcak suda bekletilmiş aşureyi karartmaması için
• 2 elma kup kup doğranmış
• 1 limon kabuğu rendesi veya 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü yıkanmış
• 1 yemek kaşığı cam fıstığı
• 3 lt su
• 1 /2 çay bardağı süt
• 3 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre fazla koya bilirsiniz)
• 5-6 adet karanfil

Üzeri için;

• Fındık, ceviz, nar, tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

NOT:
(Nohut, fasulye, buğday akşamdan ıslatıyoruz.
Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. )

1. Buğdayı yıkayıp, tencereye alın. Üzerine kaynar su ekleyip, haşlayın. Suyunu dökmeyin. Tüm malzeme bu suyla pişip kıvam alacaktır.
2. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç, kuş, fıstık isteğe bağlı fındık, üzüm, elma, limon kabuğu rendesi ekleyip, kısık ateşte kıvam alana kadar su eksilir. Kaynar su ekleyerek 30 dakika kaynatın.
3. En son incir, şekeri, sütü ekleyip 5 dakika sonra ocağı kapatın Kaselere bölüp, üzerini süsleyip, ikram edin. Afiyet olsun 👌👌