Aşure Kek

Aşure Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 tane kuru siyah erik
• 10 tane kuru kayısı
• 5 tane kuru incir
• 8-10 tane kuru hurma
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 3 tane yumurta
• 125 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı mısır unu (nişasta değil)
• Yarım su bardağı fındık (tuzsuz)
• Yarım su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
• Yarım su bardağı kabuksuz badem (istenirse)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut (ben konserve nohut kullandım)
• 2 su bardağı pudra şeker
• 2, 5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil (ben kullanmadım)
• 3 çay kaşığı kabartma tozu

Aşure Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeleri hazırlama şekline göre sıraladım. İlk önce kuru meyveleri küçük küçük doğrayın ve 10 dakika kaynar suda bekletin, sonra suyunu iyice süzün, gerekirse elinizle hafif sıkın.
2. Ayrı bir kapta da yumurtayı, tereyağı / sıvı yağı, yoğurdu ve mısır ununu karıştırın 10 dakika dinlensin (mısır ununun biraz yumuşaması için)
3. Yumuşamış meyveleri bu karışıma katın.
4. Sonra sırayla diğer malzemeleri de ekleyin ve yağlanmış büyük boy borcama aktarın, elinizle yüzünü düzeltin.
5. Harcın biraz katı olması gerekiyor (resimde de görünüyor), yoksa içinin malzemeleri tabana çöker, gerekirse biraz daha un katabilirsiniz (yalnız kullandığınız her bardak un için bir çay kaşığı da kabartma tozu eklemeyi unutmayın)
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Tepsi içinde hafif soğuduktan sonra dilimleyin. Afiyet olsun.