Atom Kurabiye

Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 150 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı (akı üzeri için kullanılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı  un ( 3 buçuk dan sonrasını kontrollü eklemelisiniz,hamurunuz yumuşak bir hamur olmalı hamurunuz sert olursa istediğiniz gevrek sonucu alamazsınız)

İçi için;

• 2 adet elma
• 4 adet kuru kayısı
• 4 adet kuru incir
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker
• Yarım çay bardağı ceviz içi

( İç harcını dilerseniz sadece elmalı da yapabilirsiniz )

Üzeri için;

• 1 adet yumurta akı
• 1 kase ceviz içi
• 1 kase pekmez

Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalar soyulup rendelenip tavaya alınır.
2. Üzerine tarçın ve şeker eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Piştikten sonra küçük küçük doğranmış kayısı, incirler ve üzüm üzerine eklenip karıştırılır.
4. Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır.
5. Un yavaş yavaş eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. Fazla sert olursa kurabiyelerimiz sert olur. Yumusak hamurdan daha lezzetli ve gevrek kurabiyeler elde ederiz.
6. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.
7. Bezelerimizin ortası hafif oyulup bir tatlı kaşığı elmalı harcdan eklenir ve kapatılıp yuvarlak yapılır.
8. Önce yumurta akına sonra cevize batırılıp tepsiye dizilir.
9. 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
10. Pişen kurabiyelerimize hiç bekletmeden sıcakken üzerlerine birer tatlı kaşığı pekmez dökülür.
11. Soğuduktan sonra servis yapılır.