Atom Kurabiye

Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı:

• 10-15 adet kuru incir
• 6-8 adet kuru kayısı
• 1 avuç kuru üzüm
• 10 adet ceviz (İri şekilde ezelim harcı hamura koyduktan sonra parça halinde ekliyorum)
• 3 orta boy elma
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için:

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 1 yumurta sarısı (Akı dışına kullanılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 4, 5 su bardağı)
• Üzerine bulamak için kırılmış fındık (bir kase yeterli)
• Pekmez

Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcını hazırlıyoruz. Elma ve şekeri kavuruyoruz. İncir ve kayısıyı küp küp küçük parçalar halinde doğruyoruz.
2. Ocakta kavrulan elmanın içine incir, üzüm, kayısı ve cevizi ekleyip ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3. Soğumaya bırakıyoruz incir ve kayısılar o sıcaklıkla yumuşamış oluyor.
4. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz, elimize ceviz büyüklüğünde parça koparıp içini açıyoruz elmalı incirli harçtan alıp içine koyup ağzını kapatıyoruz ve avucumuzda yuvarlıyoruz.
5. Daha sonra üzerini önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırına seriyoruz.
6. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz sonra bir tatlı kaşığı pekmezi üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun☺️