Atom Kurabiye

Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram tereyağ veya margarin
• 2 adet yumurta(1 tanesinin akı ayrılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya
• Aldığı kadar un

İç harcı için,

• 3 orta boy elma
• 6 adet kuru incir
• 6 adet kuru kayısı
• 1 avuç kuru üzüm
• 5 adet kırılmış ceviz
• 1 çay bardağı şeker

Üzeri için;

• 1 adet yumurta akı
• Kırılmış ceviz
• 1 su bardağı pekmez

Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım.
2. İlk etapta elma ve şekerleri tavamıza alıp elmalar suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım.
3. Biz bu arada incir ve kayısıyı küp küp doğrayalım.
4. Ardından ocağın altını kapatıp üzerine diğer malzemeleri atıp karıştıralım.
5. Kuru meyveler zaten sıcak elma sosumun içine girince yumuşak kıvam alıyor.
6. Ve gelelim hamur harcımızı hazırlamaya tereyağ, pudra şekerini, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı derin bir kaba alıp bir kat yoğuralım.
7. Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip ardından aldığı kadar unu da ilave ederek karıştıralım.
8. Unu yavaş yavaş ekleyin ki koyu kıvam elde etmeyiniz.
9. Kulak memesi kıvamı olacak kontrollü eklerseniz daha iyi olur. Ve hamur harcımız da hazırdır 🙂
10. Ve artık kurabiye yapımına geçelim.
11. Ceviz büyüklüğün de parça alıp onu bir kat elimizde yuvarlanıp içini parmak ucumuz ile açalım ve iç harcından 1 tatlı kaşığı koyup hamuru birleştirerek kapatıp elimizde beze misali yuvarlayarak kenarına alalım ve tüm beze ve iç harcımızı böyle tekrar ettikten sonra üst kısmına gelelim.
12. Yaptığımız kurabiyeleri üzerini yumurta alına bulayıp kırılmış ceviz e batırıp fırın tepsimize koyalım.
13. Hepsini bu şekil yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda pişirelim.
14. Pişen he kurabiyenin üzerine birer yemek kaşığı pekmez ilave edelim.
15. Fırından çıkar çıkmaz yapınca daha güzel oluyor. Şimdiden herkese afiyet olsun. 😊