Atom Kurabiye

Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta (Sarısı içine, beyazı üstüne)
• Aldığı kadar un (5,5 bardak kullandım)

İç harcı;

• 1 adet elma
• 5-6 kuru kayısı
• 5-6 kuru incir
• 1 avuç dolusu kuru üzüm
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz

Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ, yoğurt, sıvı yağ, yumurta sarısı karıştırılır. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilya eklenir ve yoğurulur. Yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda hamur elde edilir. ( un kontrollü eklenmelidir, ben beş buçuk su bardağı kullandım)
2. Uygun bir tavada rendelenmiş elma, küçük doğranmış kayısı, incir ve kuru üzümler, şeker kavrulur.
3. Şeker eriyip meyvelerle özdeşleşince tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır. Ocaktan alınır.
4. Hamurdan küçük parçalar koparılır.
5. Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyulur ve yuvarlanarak şekillendirilir.
6. Küçük kurabiyeler tepsiye alınır, üstlerine yumurta beyazı sürülür ve bir miktar ceviz serpilir.
7. Isıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından alındığında isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilebilir. Afiyetle ❤️.

🧐 isterseniz hamuru buzdolabı poşeti üstüne alıp, poşet ile sarın. Kenarlarına hafif bastırarak ve üstten döndürerek şekillendirin. Poşetin kat izleri hamura geçecek ve incir şeklini alacaktır.

Videolu ayrıntılı tarifler için ınstagram sayfamı takip edebilirsiniz @mutfakkeyiftir.