Atom Kurabiye (Şifa Deposu)

Atom Kurabiye (Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• 8-10 adet kuru incir
• 1 avuç kuru üzüm
• 6 adet kuru kayısı
• 8-10 adet ceviz(elimizle parçalara ayıralım biraz iri taneli olsun)
• 3 orta boy elma
• 1 su bardağından az eksik şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için;

• 250 gram tereyağı
• 1 yumurtanın sarısı (akı dışına fındık bulamak için kullanılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4, 5 su bardağı un (hamurun kıvamına göre kontrollü olarak artırılıp azaltılabilir)
• 1 fincan pekmez

Üzerini bulamak için ;

• Kırılmış 1 su bardağı fındık içi
• (fındık eğer yaş ise kırdıktan sonra tavada ile ocakta bir kaç tur çevirerek kavrulursa daha lezzetli olacaktır.)
• 1 er yemek kaşığı pekmez

Atom Kurabiye (Şifa Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Elma ve şekeri tavada kavuruyoruz.
2. İncirleri ve kayısıları küçük parçalar halinde doğruyoruz.
3. Kavrulan elmanın içine incirleri, kayısıları, üzümü ve cevizi ekliyoruz ve karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
4. Tencere kapalı olarak soğumaya bırakıyoruz ki incir ve kayısılar o sıcaklıkla yumuşasınlar.
5. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurmaya dikkat ediyoruz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içini açıyoruz ve elmalı incirli hazırlamış olduğumuz harçtan alıp içine koyup ağzını kapatıyoruz ve avucumuzda yuvarlayarak şekil veriyoruz.
7. Sonrasında üzerini önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek tek diziyoruz.
8. Bir yemek kaşığı pekmezi üzerlerine kaşık yardımıyla gezdiriyoruz.
9. 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun şimdiden☺️.