Atom Kurabiye (Sorfalarınızın Gözdesi Olacak) Tarifi'nin Malzemeleri
İç harcı için;
- 10 adet kuru incir
- 1 avuç kuru üzüm
- 6 adet kuru kayısı ( ben işlem görmediği için gün kurusunu tercih ediyorum )
- 2 adet elma
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hamuru için ;
- 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yumurta sarısı ( beyazı üzeri için ayrılacak )
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un ( 4 su bardağı yaklaşık ölçü )
Üzeri için ;
- Ayırdığımız yumurta akı
- 1 kase çekilmiş ceviz
- 1 kase üzüm pekmezi
Atom Kurabiye (Sorfalarınızın Gözdesi Olacak) Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle elmalarımızın kabuklarını soyup rendeliyelim.
- Teflon bir tencere içerisine alıp şekeri ilave edelim.
- 7-8 dkka kadar kavuralım.
- İçine üzüm, küp küp doğranmış incir ve yine küp küp doğradığımız kayısıyı ilave edip tarçın la cevizimizi de koyup karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp soğuyana kadar ağzını açmıyoruz. Bu sayede diğer malzemeler de yumuşayacaktır.
- Hamuru için tereyağını yoğurma kabımıza alıp üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı ve vanilyayı koyup iyice homojen bir karışım elde edelim.
- Unu ve kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.
- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elimizle tezgah üzerinde açalım. Ortasına hazırladığımız harçtan koyup kapatalım. Yumurta akına batırıp ceviz içine bulayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişelim.
- Fırından çıkardığımız sıcak kurabiyelerimizin üzerine birer tatlı kaşığı üzüm pekmezi dökelim.
Merak edenler için yazıyorum. Kurabiyeler tamamen soğuyunca dondurucuya koyup dilediğinizde çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz🍪
Deneyenlerden mutlaka resim bekliyorum 🤗
Afiyetler olsun 🌹