Avokado Soslu Brokoli Ve Kabak (Vegan)

Avokado Soslu Brokoli Ve Kabak (Vegan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 1 adet brokoli
• Tuz
• Çok az limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Sos:

• 1 küçük boy avokado
• 10-15 dal maydanoz
• 10-15 dal dereotu
• Yarım limon
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı zencefil
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

1. Yıkadığımız kabakların iki ucunu kesip atalım, sonra da halka halka dilimleyelim.
2. Brokolimizi küçük çiçeklere ayıralım.
3. Hepsini bir kaba alalım.
4. Kaba, elimizle iki sıkımlık limon sıkalım. Tuz dökelim.
5. 1 tatlı kaşığı sıvı yağımızı dökelim. Hepsini güzelce karıştıralım.
6. Sonra kabak ve brokolileri, pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
7. Önceden ısıttığımız 160-180 derece fırına verelim.
8. Fırının sadece altı açılacak. İstediğimiz kıvama gelince, 10-15 dakika sonra fırından çıkaralım. Diri olması sağlık açısından daha iyi, ama arzu ettiğimiz kıvamda pişirebiliriz.
9. Sos için, küçük bir tavaya zeytinyağımızı alalım.
10. İçine 2 diş dövülmüş sarımsağımızı koyalım.
11. Kızdırmadan, çok az ateşte pişirelim.
12. Sonra soğuması için kenara alalım.
13. O arada sosumuzun kalanını hazırlayacağız.
14. Blenderın içine avokado, tuz, karabiber, zencefil, yarım limonun suyu, maydanoz ve dereotu, az önce soğuttuğumuz sarımsaklı zeytinyağı, 2 kaşık suyu katalım.
15. Sos kıvamına gelene dek blenderdan geçirelim.
16. Sosun kıvanını açmak istersen suyu artırabiliriz.
17. Fırından çıkardığımız sebzelerimiz ile sosumuzu bir kapta güzelce karıştıralım. Afiyetle yiyelim.

Fırınlanmış sarımsaklı zeytinyağlı ekmekle servis edilebilir.