Avşor (Aşırı Lezzetli Ve Şifa Deposu)

Avşor (Aşırı Lezzetli Ve Şifa Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kemikli et (sade yağlı kemikte olur )
• 350 gram yağlı kırmızı et
• 50 gram tereyağı veya margarin
• Tuz, karabiber, pulbiber, toz biber
• 8/9 tane arpacık soğan (Arpacık soğanınız yoksa 2 adet orta boy kuru soğan kullana bilirsiniz)

Avşor (Aşırı Lezzetli Ve Şifa Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle düdüklüyü ocağa koyup ocağı yakıyoruz.
2. Daha sonra kemikli ve kemiksiz etlerimizi yıkayıp süzüyoruz .
3. Direk düdüklüye koyuyoruz harlı ateşte etleri bir kaç dk mühürlüyoruz .
4. Daha sonra 8/9 tane arpacık soğan ekleyip üzerini geçecek kadar su koyup düdüklüyü kapatıyoruz.
5. En kısık ateşte eti yaklaşık 2/2, 5 saat pişiriyoruz .
6. Püf noktasıda burda zaten en kısık gözde uzun uzun pişirmek bu sebeple kemiğin içindeki faydalı ilikler minarellerde etin suyuna karışıyor.
7. Daha sonra etimizi süzgeçten geçiriyoruz, suyunu tekrardan düdüklüye ekleyin.
8. Pişen etleri de kemiklerinden ayırıp elimizle didikliyoruz ve et suyumuza tekrardan didiklediğimiz etleri koyuyoruz.
9. Tuzunu da ekliyoruz.
10. Bir cezvede 50 gram margarin ve baharatları ekliyoruz .
11. Yağ kızınca onuda et suyumuza ekliyoruz.
12. Ocağı yakıp bir kaç dk kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis ediyoruz .Afiyet olsun deneyeceklerin pişman olmayacağında eminim 🥰sağlıcakla kalın.