Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri
- 25 gram margarin ya da tereyağı(oda sıcaklığında)
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı mahlep
- 3, 5-4 su bardağı un
İç harcı için;
- 2 paket kakaolu kek(ya da evde kalan keklerden)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- File fındık, badem ya da ceviz
Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Derin bir yoğurma kabına unu ve mayayı koyup karıştırıyoruz.
- Ortasını havuz gibi açıp oda sıcaklığındaki yağı, yumurtayı, ılık sütü ve toz şekeri koyarak karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz.
- Eğer un miktarı az gelirse biraz daha ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz.
- Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
- Hazır olan hamuru hiç bekletmeden 14 parçaya ayırıp beze yapıyoruz.
- Üzerlerinin kurumaması için nemli bir bez örtüyoruz.
- Bu sırada içi için iki adet keki elimizle ufaltıyoruz.
- Üzerine diğer bütün malzemeleri de ekleyerek karıştırıp 14 tane olacak şekilde yuvarlıyoruz.
- Şekil verme aşamasına geçip biraz dinlenen bezelerimiz den bir tanesini alarak merdane yardımıyla oval bir şekilde elimizin büyüklüğünde açıyoruz.
- İç malzemesinden de bir tane alıp rulo şekli verip hamurun ortasına koyuyoruz.
- Kenarlarından kapatıp ortası şişkin kalacak şekilde yuvarlıyoruz.
- Son olarak ay şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
- Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp file fındık ya da ceviz serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.