Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr tereyağ (Oda ısısında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3-3.5 su bardağı un

İç harcı;

• 4 su bardağı ufalanmış kakaolu kek (Sade kek olursa 2 kaşık kakao ilave edilmesi lazım)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ufalanmış ceviz
• 1 çay bardağı damla çikolata
• Yarım çay bardağı süt

Üzerine;

• Kalan yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Üzerine kontrollü olarak un ekleyin ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
3. İç harcı için ayrı bir kapta süt hariç malzemeleri karıştırın kontrollü şekilde sütü ekleyerek yoğurun, yumuşak hamur kıvamına gelmeli.
4. Dışı için hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ben 20 adet beze elde ettim.
5. İç harcını da dıştaki bezelerin sayısı kadar eşit beze yapıp ince uzun ( 8-10 cm lik) silindir şeklini verin.
6. Dış için bezelerin her birini oklava ile çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açın.
7. İçine kakaolu kek harcını koyun ve hamuru rulo şeklinde sarın ucunu elinizde yuvarlayarak inceltin ve ay şeklini verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
8. Hepsi için aynı işlemi tamamlandıktan sonra kalan yumurta sarisinin içine bir çay kaşığı pekmez katarak karıştırın ve çöreklerin üzerine sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyetle ☺️.