Ayçekirdekli Ve Susamlı Çıtır Kıvrım

Ayçekirdekli Ve Susamlı Çıtır Kıvrım Tarifi'nin Malzemeleri

• 140 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su (100 ml)
• 500 gram un

Üzeri için:

• 4 yumurta sarısı
• 200 gram ayçekirdeği
• 200 gram kavrulmuş susam

Ayçekirdekli Ve Susamlı Çıtır Kıvrım Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştıralım.
2. Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. Hazırladığımız hamuru bir poşetin içerisine koyup 15-20 dakika dinlendirelim.
5. Sonrasında hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp merdaneyle dikdörtgen olacak şekilde büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
6. Büyükçe açtığımız hamurun tüm yüzeyine çırptığımız 2 yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürelim.
7. Üzerine bolca kavrulmuş susam serperek her yerine yayalım.
8. Merdaneyle üzerinden geçip iyice yapışmalarını sağlayalım.
9. Sonrasında hamuru merdaneye sararak ters yüzünü çevirelim.
10. Tekrar çırptığımız iki yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürelim.
11. Üzerine bu defa bolca ayçekirdeği serpelim her yerine gelecek şekilde yayalım.
12. Merdaneyle üzerinden geçerek yapışmalarını sağlayalım.
13. Hazırladığımız hamuru bir parmak genişliğinde ince şeritler halinde keselim.
14. Son olarak ortadan da ikiye kesip uzun şeritleri ikiye bölüp kısaltmış olalım.
15. Şeritleri tek tek alıp sağdan ve soldan çevirerek kıvrımlar elde edelim.
16. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
17. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirelim.
18. Bu ölçüler ile 3 tepsi dolusu çıtır kıvrımlar elde ediyoruz.
19. Piştikten sonra fırının kapağı açık bir şekilde bekletip kurumasını sağlayalım. Kıtır kıtır yemeye doyamayacağınız gevrek kıvrımlarımız hazır, afiyetle ❤️.