Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy ayva
• 2 kahve fincanı + 4 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çubuk tarçın
• 8 adet karanfil
• 8 adet vişne
• 1/2 (yarım) çay bardağından biraz fazla su

Kararmaması İçin ;

• 1 litre su
• 1/2 (yarım) limon suyu

Üzeri İçin ;

• 1 çay bardağı süt
• 1 paket krem şanti

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta 1 litre suya yarım limon sıkılır. Soyulan ayvalar kararmaması için içerisine atılır.
2. Ayvalar ikiye bölünür, içerisindeki çekirdekler ayıklanarak kabukları soyulur. Limonlu suyun içine bırakılır.
3. Ayvaların kararmaması için bu önemli bir ayrıntıdır.
4. Çekirdeklerini de kullanacağımız için onları da bir kenara ayırın.
5. Pişirilecek tencereye ayvalar içleri üste gelecek şekilde konulur.
6. Her yarım ayvanın üzerine 2 karanfil, 2 vişne, yarım kahve fincanı+1 tatlı kaşığı toz şeker konulur.
7. Ayvanın çekirdekleri ve çubuk tarçında tencereye konularak suyu da eklenir ve ocağa alınır.
8. Kaynayana kadar yüksek ateşte Kaynadıktan sonra en küçük gözde en kısık ayarda 1 saat 15 süresince pişirilir.
9. Ayvalar yumuşayınca altı kapatılır soğumaya bırakılır.
10. Üzerine süslemede kullanacağımız krem şanti hazırlanır. Koyu kıvamda olması için ben 1 çay bardağı süt kullandım.
11. Soğuyan ayvaların üzerine krem şanti ile süsleme yapıp ceviz kırıntısı atılır. Ayvanın şerbetinden de üzerine gezdirilir.

Not: İlk 1 saat tencerenin kapağı açılmazsa üstlerinin de kolay pişmesi sağlanır. 1 saatten sonra kontrollü pişirilmeli ki Ayvalar fazla dağılmasın.