Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy ayva
• 15 yemek kaşığı şeker
• 1 kabuk tarçın
• 13 karanfil
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Sunum için;

• Kaymak
• Dövülmüş ceviz ve fıstık
• Ayvalar kararmasın diye
• 1 litre su
• 1 limon

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayvalarımızı ortadan ikiye bölüp çekirdek kısımlarını dondurma kaşığıyla çıkarıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz .
2. Kararmaması için derin bir kaba 1 lt suyumuza 1 limonumuzu sıkıyoruz ve soyup ortasını çıkardığımız ayvaları atıyoruz.
3. Çekirdeklerin hepsini pişerken renk vermesi için kullanacağımız için ayırıyoruz.
4. Ayva soyma işlemimiz bitince pişirme tavamıza oyduğumuz kısımlar yukarı gelecek şekilde diziyoruz, eğer düzgün durmuyorsa alt kısımlarını birazcık düzeltebiliriz.
5. Her ayvanın üzerine 3er yemek kaşığı toz şekerimizi koyuyoruz.
6. Kabuk tarçınımızı ve karanfillerimizi yıkayıp tavamıza atıyoruz son olarak çekirdekleri ve yarım su bardağı suyunuda ekleyip kapağını kapatıyoruz.
7. Kaynayana kadar orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz ve 1-1. 30 saat kontrollü bir şekilde pişiriyoruz .
8. Ayvalarımız 1 saatten sonra renk vermeye başlıyor ben 1 saat sonunda kabuk tarçını çıkardım ve yarım saat daha pişirdim suyu jöle kıvamına yakın bir hal alınca altını kapatıp servis tabağımıza alıyoruz .
9. Üzerine tavada kalan şerbetimizi kaşıkla döküyoruz.
10. Soğuyunca üzerlerine 1er tatlı kaşığı kaymak koyup dövülmüş ceviz ve fıstıkla süslüyoruz.
    Not:ayvalarımız pişene kadar tavamızın kapağını kapalı tutun.
    Afiyet bal şeker olsun