Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet ayva
• 16 yemek kaşığı toz şeker
• 10-12 adet karanfil
• 2 adet kabuk tarçın
• 2 su bardağı su

Ayvaları hazırlarken kararmasın diye

• 1 litre su
• 1 adet limon

Üzerine

• Kaymak veya krem şanti
• Toz fıstık veya ceviz

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle limon sıkılır ve derin bir kaptaki 1 litre su içine eklenir.
2. Ayvalar güzelce yıkanır. Kabukları soyulur.
3. Ortadan ikiye bölünür ve ortası oyularak temizlenir. Çekirdekleri kenarda biriktirilir.
4. Limonlu su içinde hepsi hazır olana dek bekletilir (kararmaması için gerekli. )
5. Geniş bir tencereye (ben teflon kullandım) 2 su bardağı su konur.
6. İçine ayva çekirdekleri, karanfil ve kabuk tarçın eklenir.
7. Ayvalar oyulan kısımları yukarı gelecek şekilde dizilir.Her birine 2 yemek kaşığı (üzerini kaplayacak kadar, küçükse 1. 5 yemek kaşığı da olur) toz şeker konulur.
8. Kapağı kapatılan tencerenin altı yüksek ateşte yakılır.
9. Kaynadıktan sonra yaklaşık 40 dakika kadar orta ateşte pişirilen ayvaların altı kısılarak bir 40 dakika daha pişirilir (Kaynama hep devam etsin çok kısık olmasın. )
10. Suyu iyice koyulaşan ve yumuşayan ayvaların altı toplam 1. 5 saat sonra kapatılır.
11. Ayvalar soğuması için borcama alınır.
12. Soğuduktan sonra (dışarda ya da buzdolabında soğukluk isteğinize göre) üzerine varsa kaymak yoksa ya da tercihe göre krem şanti (paketinde yazdığı gibi hazırlanır) eklenerek ve fıstık/cevizle süslenerek servis edilir.
    Suyu size çok gelebilir ama özellikle yle yapıyorum, onun da tadı çok güzel oluyor. Soğuyunca jölemsi bir hal alıyor ve ayva marmelatı kıvamında kaşık kaşık yeniliyor.

Afiyetler olsun.