Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy ayva
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 adet çubuk tarçın
• 3-4adet karanfil(isteğe göre)
• 1-2 yemek kaşığı nar çiçeği(hibiskus)
• Yarım limon (suyun içerisine ekleyip ayvalarımızı bekletiyoruz)

Servisi için:

• 100 gram kaymak veya kremşanti
• 1 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Bol suda yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
2. Kararmaması için limonlu su içerisinde bekletelim.
3. Ayva çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın.
4. Geniş tabanlı bir tencereye soyduğumuz kabukları ve dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
5. Tarçın, karanfil ve narçiçeğini ekleyelim. Ardından su ilave edelim.
6. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte su kaynayınca dek pişirin tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Yaklaşık bir saat sonra suyunu iyice çekip renk alan ayvaları bir bıçakla yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
8. Pişmişse ilk sıcaklığının geçmesi için ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
9. Pişen ayvaları servis tabağına alın ve tencerede kalan şerbetinden hafifçe üzerine sürün.
10. Kaymak ve toz Antep fıstığı ilave ederek soğuk olarak tatlıları servis edelim sıcak olursa üzerinde erime yapacaktır.
11. Tencereniz geniş değilse, içine koyduğunuz su miktarını azaltabilirsiniz.
12. Ayva tatlısı yapımında hafif sert olan ayvaları tercih edin. Ekmek ayvası en uygunudur.