Ayva Tatlısı (Bol Çerezli)

Ayva Tatlısı (Bol Çerezli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet ayva
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 çubuk tarçın
• 2 su bardağı su

İç malzeme :

• 1 adet elma rendelenmiş
• 1 çay bardağı kıyılmış ceviz yada fındık
• 2 yemek kaşığı ıslatılmış kuru üzüm
• 5 adet ıslatılmış kuru kayısı yada hurma kullanabilirsiniz
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal (elma çok tatlıysa gerek yok)
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzerine serpiştirmek için;

• Fıstık (şart degil)

Ayva Tatlısı (Bol Çerezli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun.
2. İçlerini oyun çekirdeklerini ve kabukları atmayın.
3. Limonlu su dolu kabın içine koyun rengi kararmasın.
4. Tabanı geniş bir tencereye kabukları çekirdekleri ve pancar kurusundan 3-4 adet atın.
5. Sudan çıkarılan ayvalarıda tencereye dizin.
6. Ortalarına 1 er yemek kaşığı şeker koyun.
7. Suyunu ilave edip ocağı yakın.
8. Yaklaşık 1 saat (ayvanın cinsine göre) kısık ateşte pişirin.
9. Arada kontrol edip kenardaki şerbeti üzerine gezdirin.
10. Hafif yumuşamaya başlayınca oyuk kısımlar alta gelecek şekilde çevirin birazda böyle pişsin.
11. Pişen ayvaları servis tabağına alın.
12. Tenceredeki şerbeti süzgeçten geçirerek ayvaların üzerine gezdirin.
13. Ayrı bir kapta sıcak suda ıslanmış kuru üzümü ve kayısıları süzdürüp bıçakla doğrayın.
14. Bir elmayı rendeleyin cevizi bıçakla iri doğrayın.
15. Hepsini karıştırıp bal ve tarçın ekleyin.
16. Ayvaların ortasına doldurun.

Ayva tatlısı biraz dinlenince güzel oluyor.

Servis yaparken sosundan üzerine gezdirin fıstık serpiştirin.

Afiyet olsun.

Genelde kaymaklı servis edilir ben böyle bol çerezli seviyorum tercih tabiki sizin.

Renk vermek için pancar kurusu kullandım, sizde farklı renklendirmeler yapabilirsiniz.