Ayva Tatlısı ( Gıda Boyasız)

Ayva Tatlısı ( Gıda Boyasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet ayva
• 12 yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme)
• Ayvaların ortasına gelecek kadar kaynar sıcak su
• 2 adet karanfil
• Ayvanın iç  çekirdekleri

Ayva Tatlısı ( Gıda Boyasız) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Hep hamur tatlısı olacak değil ya bu seferde lezzetli bir meyve tatlısı yapalım dedim hadi başlayalım..

1. Ayvaları güzelce ova ova yıkayın…devamında ayvaların kabuklarını soyun..soyduğunuz kabukları tatlıyı pişireceğiniz tencerenin dibine döşeyin (kabukların iç tarafı  size bakacak şekilde döşeyin)..
2. Soyulmuş ayvaları tam ortadan 2 ye bölüp ayvaların çekirdek yataklarını oyarak çıkartın ( yataklardan çıkan ayva iç çekirdeklerini sakın  atmayın)….
3. Ayvaların içindeki minik koyu kahverengi çekirdeklerini de çıkartın su altında yıkayın ve tencerede ki ayva kabukların üstüne ekleyin…
4. Şimdi ayıklanan hazır hale gelen ayvaları da tencereye oyuk yerleri yukarı bakacak şekilde dizin..
5. Her bir ayva yatağına 2 – 2,5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin 1-2 adet karanfili de ( tatlıyı sade (içsiz)şekilde sunum yapacaklar bu aşamada tencereye  minik bir adet tarçın kabuğu da ekleyebilir) tencereye ekledikten sonra tencereye ayvaların yarısına gelecek kadar kaynar sıcak su ekleyerek ( suyu tencereye eklerken ayvaların içindeki şekerlere su değdirmemeye çalışın suyu tencereye  kenardan dikkatlice ekleyin) tencerenin ağzını kapatarak ayvaları yumuşayana kadar kapaklı bir şekilde kısığa yakın orta ateşte pişirin..
6. Ayvalar yarı kıvamda pişince ayvaları ters yüz edin…
7. Ayva pişti yumuşadı tatlınız hazır ..
8. Tencerede pişen ayvalar biraz soğuyunca ayvaları sunum tabağına alıp oda ısısına gelen kadar tezgahta bekletip  daha sonra  buzdolabına kaldırıp tatlınız iyice soğuyunca sade kaymak ya da kaymaklı vanilyalı dondurma  ile servis yapabilirsiniz..
9. Ayvaları anlattığım şekilde pişirin de tatlınızı isterseniz hiç fırınlanmadan  sade olarak soğutup sadece kaymak ya da dondurma ile sunun  isterseniz de pişen ayvaların içini daha önceden pişirilmiş soğutulmuş elma,ayvalı iç  ile doldurup üstüne ceviz döşeyip fırınlayarak  pişirip soğutun öyle sunun hepsi olur önemli olan ayvaları güzel bir şekilde pişirmek :))) son tercih sizin…

Afiyet olsun…

Not : Tatlıyı  resimlerdeki gibi ayvalı  iç ile pişirmek ve fırınlamak isterseniz ..

1. 1 adet kabuğu soyulmuş ayvayı rendeleyin..
2. 1,5 -2  çay bardağı şeker 1 çay kaşığı tarçın ile ayvaları kısık ateşte tavada pişirin soğutun ( elmalı pasta içi yapar gibi).. diğer kalan ayvaları tarifteki gibi ocakta pişirin..
3. Pişerek hazır hale gelen ayvaları bu soğumuş içle doldurun en üstünü de  iri iri ceviz  ceviz parçaları ile  döşeyin..
4. Bir borcam tepsinin en altına ayvalar  pişerken tencerede kalan jöleli sosu dökün  onun üstüne hazır hale gelen ayvaları dizin….
5. Fırınlanmaya hazır hale gelen tatlılarınızı cevizler kızarana tatlı renk alana  kadar daha önceden ısıtılmış fırında fırınlayın..
6. Oda ısısına gelen fırınlanmış ayva tatlınızı buzdolabında soğutup konuklarınıza öyle servis yapın..
7. Sunum aşamasında isteyen tatlısının yanına sade kaymak veyahut dondurmayı arkadaş olarak ekleyip öyle sunum da yapabilir …son tercih sizin…..
8. Ayva çekirdeklerini ayvayı ocakta pişirirken mutlaka ama mutlaka  kullanın ayva çekirdeği pişen ayvanın suyunu hem jöleleştirir hemde pişen ayvaya renk verir..
9. Resmini gördüğünüz ayva tatlısında hiç bir suretle gıda boyası kullanılmamıştır tatlıya sahip olduğu rengi ayva kabukları,ayva çekirdekleri ve karanfil vermiştir….
10. Zaten gıda boyası ile yapılan ayva tatlısı tarifini ayrıntılı bir şekilde bir sonra ki tarif de paylaşacağım…
11. Gıda boyasız ve gıda boyalının renkleri kesinlikle aynı olmuyor…bu daha doğal bir renk oluyor diğeri ise ÇARPICI bir renge sahip tatlarında ise çok bir fark yok..ama gıda boyası olanı yerken nedense insan psikolojik olarak bi rahatsızlık hissediyor tadı aynı olsa da tatlının adında “boya” var ya sanırım o insanda bir ön yargı oluşturuyor …..tercih sizin…

Hoşça kalın