Ayvalı Alt Üst Kek

Ayvalı Alt Üst Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 95 gr tereyağ
• 145 gr şeker
• 90 gr un
• 20 gr mısır unu
• 25 gr irmik
• 2 yumurta sarısı
• 100 ml süt
• 1 yumurta beyazı
• 4 gr kabartma tozu
• Vanilya

Ayva için;

• Küçük doğranmış orta büyüklükte ayva
• 50 gr şeker
• Tarçın/anason/karanfil

Hazırlanışı

1. Tereyağını çırpıcının en yüksek ayarında yumuşayıp köpürene kadar çırpın.
2. Çırpmaya devam ederken sırasıyla şekeri ve 2 yumurta sarısını ekleyin.
3. Tüm kuru malzemeleri başka bi kapta karıştırın.
4. Kuru malzemeleri ve sütü çırpmaya devam ettiğiniz karışıma 2 -3 seferde aşamalı olarak ekleyin ( biraz kuru malzeme biraz süt tekrar kuru malzeme tekrar süt olacak şekile).
5. Yumurta beyazını bir tutam tuzla yumuşak kar kıvamına gelinceye kadar çırpın.
6. Karışıma spatula ile katlayarak kar kıvamındaki yumurta beyazını ekleyin.
7. Doğranmış ayvaların üzerine şekeri ekleyin tencenin tabanını örtecek kadar su ilave edin son olarak karanfil tarçın ve anasonu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
8. Kek kalıbını tereyağ ile güzelce yağlayın.
9. Soğuyan ayva karışımını tabana yayın üzerine kek harcını ilave edip üzerini düzleyin.
10. 160 derecede ısınmış fırında yaklaşık 40 dk kontrollü pişirin.
11. Çıkan keki 5dk dinlendirdikten sonra servis yapacağınız tabağa ters çevirin ve kalıptan çıkartın.
12. İster ılık ister soğuk. Tercihen bir top dondurmayla ılık servis edin.

Afiyet olsun.