Ayvalı Kereviz

Ayvalı Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1/2 (yarım) adet ayva
• 1 orta boy soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı 250 ml. su (sebzeleri pişirme aşamasında)

Ayvalı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

1. Kereviz ve ayvayı dilimleyip limonlu suda bekletirken bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanı yarım çay bardağı su ile hafif ateşte haşlıyoruz.
2. Soğan suyunu çekince zeytin yağını ekleyerek dilimlenmiş havuçla birlikte kavuruyoruz.
3. Üzerine kerevizi, ayvayı, limon suyu ve diğer malzemeleriyle birlikte 1 su bardağı (benimki 250 ml.) suyu ekleyip, önce orta ısıda 5 dk. kaynattıktan sonra kısık ateşte 15-20 dk. daha sebzeler istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar pişiriyoruz.
4. Soğuduktan sonra tükettiğinizde tadı nefis oluyor. Afiyet olsun.

Not:Ben az suyla veya susuz pişirmeyi tercih ettiğimde sebzelerin üzerine bir pasta tabağını kapatıp öyle pişiriyorum. Bu yöntem hem su kaybını engelliyor hem de daha çabuk pişiyor.