Ayvalı Mandalinalı Kereviz

Ayvalı Mandalinalı Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kereviz
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy ayva
• 1 adet büyük boy soğan (veya iki adet orta boy)
• 1 adet büyük boy havuç (veya iki adet orta boy)
• 2 adet büyük boy mandalina
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Ayvalı Mandalinalı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

1. Kerevizler ve ayva soyulup küp doğranarak limonlu soğuk suda beklemeye alınır.
2. Patatesler soyulup küp küp doğranarak soğuk suda beklemeye alınır.
3. Soğan soyulup yarım halka şeklinde doğranır.
4. Havuçlar soyulup küp küp doğranır.
5. Mandalinalar soyulup dilimlerine ayrılır.
6. Zeytinyağdan 2 yemek kaşığı ayrılıp kalanı hafif tabanlı yayvan bir tencereye alınır.
7. Tencere için tabanına uygun büyüklükte bir ocak seçilerek soğanlar orta ateşte kavrulmaya başlanır.
8. Soğanlar hafif yumuşayınca havuçlar eklenir.
9. Havuçların rengi dönünce patatesler eklenir.
10. Patatesler de katılınca karıştırılarak 1-2 dakika daha kavurmaya devam edilir.
11. Kerevizler ve ayva süzülür, bekletmeden tencereye eklenir, karıştırılıp üzeri düzeltilir (kavrulmaz).
12. Tencerenin altı kısılarak dilimlenmiş mandalinalar en üste dizilir.
13. Sıcak su içinde tuz eritilerek yavaşça tencereye eklenir.
14. Syrılan zeytinyağ üzerine gezdirilir.
15. Sğzı kapatılarak 45 dakika mum alevinde pişirilir.
16. Pişince üzerine ince ince doğranmış kereviz yaprakları serpilir.
17. Sğzı kapalı olarak ılıması beklenir ve daha sonra servis edilir.