Ayvalı Mercimek

Ayvalı Mercimek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet ayva
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kemah tuzu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım limon

Ayvalı Mercimek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği ayıklayıp yıkayıp süzdürün. Yarım limon suyu ile ovup (mercimek limonla ovulunca kararmasını önlüyor )
2. Tencereye alıp üzerine çıkacak kadar su ilave edip bir taşım kaynayınca ateşin altını kısın, kapağını aralık kapatıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Havucu ve soğanı soyun. Havuçları rendenin iri tarafından rendeleyin. Soğanları küçük yemeklik doğrayın.
4. Tereyağını tavada eritip soğanlarla hafif pembeleştirip kavurun, havuç ve salçayı ilave edip karıştırın. Ateşten alın.
5. Hazırladığımız bu sosu yumuşamış olan mercimeklerin üzerine ilave edin karıştırın on beş dakika daha pişirin.
6. Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayıp bir santim kalınlığında ay biçiminde dilimleyin ve mercimeklerin üzerine ilave edip, tuzu da ekleyin.
7. Ayvalarda yumuşayıncaya kadar pişirmeyi sürdürün, kimyon ve karabiberini ilave edip ateşten alın.

Servise hazır. Afiyet olsun.