- 4-6 Kişilik
- 50dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/mercimek-koftesi-nasil-yapilir/
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
- Yeteri kadar tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
Daha dün akşam yapan biri olarak sizlere burada ki yorumlardan da fikir alarak yaptığım mercimek köftesini anlatayım. Öncelikle
1 su bardağı mercimeği 3.5 su bardağı su ile haşladım sonra 1 su bardağı köftelik bulgur ile karıştırdım 30 dk demlendi.
Ayrı bir tava da 6 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ile 1 adet soğanı kavurdum içine 4 yemek kaşığı salça ( ev yapımı kullandım ben ) ilave edip güzelce kavurdum sonra hepsini birbirine katarak yoğurdum. Yoğururken içine yarım limonu sıktım ve 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi kattım. Kuru olmaması için yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edip yoğurdum sabaha kadar tazeliğini korudu. Ertesi gün dolaptan çıkarıp sadece yeşil soğan ve maydanozla tekrar yoğurdum. Baharatlar ise tarifte yazan standart baharatlar. Bu şekilde yaptım arkadaşlar harika oldu misafirlerim çok beğendi ilk kez yapmama rağmen. Tarif bile istediler 😂
Akşamdan yapsam olur mu ki diye yorumları okuyordum. Çok faydalı oldu sağolun ❤️
Sizin tarifi dikkate alıcam
1 yıldır bu tarifi yapıyorum gercekten çok güzel bir tarif Elif Hanım ellerinize sağlık. Sık sık yaptığım için artık kıvamını cok güzel tutturuyorum. yapacaklara önerim 1 su bardagi mercimege 1 su bardagi bulgur çok ideal. diger türlü bulgur mercimekten ağır basıp kuru oluyor. nacizane fikrim.
guler hnm peki su miktarı ayni kaliyor mu? bir de bu tariften kac kisilik cikiyor yaklasik mesela bir kisi bes tane yese?
Deneyeceklere tavsiye 5-6 yk sıvıyağ koyun şahsi fikrim bence bulgur mercimek oranı tam tutuyo kuru olmaması için yağı arttırın (su koymanıza gerek kalmaz o zaman) enfes bişi oluyo şekil verirken zaten verdiğim şekillerin 5-6 tanesini yedim 😂 tarif içinde teşekkürler mercimek köftesi bağımlısı olmam inşallah 😍🥰
ilk kez mercimek köftesi yaptım. kayınvalidem çocuklar çok beğendiler. 1 bardak mercimeğe 1 bardak bulgur ile yaptım. Soğanı birbucuk koydum ve kabururken yağını bir çay bardağından fazla ekledim. salça ise birbucuk yemek kaşığı yeterli geldi. karışımı ekledikten sonra yogururken de ara ara sıvı yağ ekleyerek yoğurdum. Taze soğan koymadan yaptım. bol kimyon ve pulbiber. karabiber ekledim
kavururken yağı bir çay bardağından biraz az ekledim olacaktı. çünkü kayınvalidem de gördü yağı az olmuş dedi. ekleme yaptım
Elinize emeğinize sağlık ama hayatımda yaptığım en kötü mercimek köftesi oldu parçalanıyor az çıkıyor vaktim boşa gitti ona üzülüyorum
Tarifteki ve videodaki yağ miktarı farklı.
ben biraz yagını fazla bulgurunda bi tik fazla koydum cok guzel oldu teşekkürler
Ben ekstradan yağ ekliyorum yogururken cok guzel yumusacik oluyor. Dağılıyor diyen arkadaslar acaba yumusamasi icin döktüğünuz su az mi geliyor ben goz kararı ekliyorum çünkü bulgura gore değişebiliyor aldığı su bence bazi markaların bi tık kalın oluyor bulguru
merhba elif hanim denedim çok güzel oldu mercimek koftem elinize sağlık ben hep sizin tariflerinizi deniyorum ve birr bir tutuyorteşekkürler
Merhaba mercimekle bulguru önceden haşlayıp dolaba koysak daha sonra köfteyi yapsak tat değişikliği olur mu acaba?
Bulguru koyduktan sonra karıştırmamız gerektiğini keşke ekleseydiniz bulgur yarım saat öyle kuru beklemiş şimdi su ekledim ama şişeceğini hiç sanmıyorum:(
Tarife birebir uydum ama kum gibi dağılıyor asla tutmadı 👎🏻
Tarife birebir uydum ama hiç beğenmedim. Lezzetle alakalı pek bir sorun yok fakat kum gibi elimde dağılıyor. Hepsini yapana kadar avuç içlerim ağrıdı. Anında servis ettim ama yine de kurudular. Tavsiye etmem👎🏻
Maalesef güzel olmadı
ben akşam için yapıcam ama şuan herşeyi yaptım bir yeşillik katılacak salça karışımına kadar yapsam yeşillikleri akşam geldiğin de eşim getirecek sonra eklesem oluru acabaaa
Ben içine limon suyu ve nar ekşisi de ekliyorum
sizin bütün tarihlerinizi yapıyorum ama mercimek köftesi maalesef dağıldı neden olmuş olabilir
merhaba tarife uydum ama ele yapışıyor şekillenmiyor nasıl kurtarırım acil yazarsanız sevinirim
ince bulgur ekle
Elif hanım mercimek köftesini yesil sogansiz yapsak nasıl olur acaba hiç denediniz mi mide sorunumuz var da
hiç deneyen oldu mu ?
Kuru soğan lezzeti yeterli oluyor ben maydanozu da yarım demet kullanıyorum en fazla.
Elif hanım yemek yapmayı siz öğrettiniz bana diyebilirim :) hakkınızı helal edin. Yapacağım her yemeği annemden önce sizin tarife bakarak yapıyorum çok şükür maşallah hiç şaşmadı , teşekkür ederim:)
Çok teşekkür ederim, sevgiler :)
Dün misafirlerim yaptım herkes bayılarak yedi. 5 dakikada tükendi. Ben mercimeği de 1.5 bardak koydum. Bir de kuru olmamasi icin yogururken ara ara az az sıcak su ekledim göz karari.
Mercimeğe soğuk sumu konulur yoksa ılık suylamı haşlan
Haşlanır
Esmer bulgur olur mu diğeri bitmiş
muhteşem tam ölçü oldu