Az Kıymalı Bol Soslu Kabak Sandal

Az Kıymalı Bol Soslu Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 – 7 tane kabak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 – 4 tane patates ve kızartmak için sıvı yağ
• 1.5 çay bardağı sıcak su ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı (en son üzerine)

Kabaklarin iç harcı için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 biber
• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su

Tepsiye koyulacak harç için:

• 100 gram kıyma
• Kabaklardan çıkarılan orta kısım
• 2 domates rendesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su

Az Kıymalı Bol Soslu Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1.  Kabakları ikiye kesip içlerini tatlı kaşığı ile oyun ve içlerini robottan geçirin.
2. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayın.
3. Zeytinyağı ve 200 gr kıymayı tavaya alıp orta ateşte 4 dakika kavurun, sonra soğan ve biberlerle 3 – 5 dakika daha kavurun.
4.  2 domates rendesini ekleyip suyuna çekene kadar pişirin.
5. Salçayı ekleyip yine az kavurun ve su karabiber tuzu ekleyip suyunu çekince altını kapatin.
6. Başka tavada zeytinyağı ve kıymayı 4 dakika kavurup üzerine kabakları ekleyip 7 dakika kavurun.
7. Domates rendesiyle 5 dakika daha kavurup suyunu tuzunu ekleyin ve suyunu çekince altını kapayın.
8. Kabakları kaynar suyun içinde orta ateşte geniş bir tencerede aldığı kadar 2- 3 seferde 6 ile 8 dakika arasında (çatalla kontrol edin çok yumuşamayacak) tuzu da ekleyip haşlayın ve tepsiye sıralayın.
9.  Patatesleri kızartın. (fırını 180°derece de alt üst açın).
10.  Soğanlı biberli kıymadan kabakların ortasına koyup üzerine de domatesleri ince dilimleyip yerleştirin.
11. Tepside boş kalan yerlere kabaklı kıymayı dökün ve onlarında üzerine patatesleri sıralayın.
12. Sıcak su ve zeytin yağını ekleyip üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
13. Dilerseniz çıkarmadan bi kaç dakika önce üzerine kaşar peynir rendeleye bilirsiniz.

Not: pişirme tariflerini tek tek yazdım ama aynı anda soğanlı ve kabaklı harcı daha sonrada kabakları haşlarken de patatesleri kızartmanızı öneririm.