Az Ve Tam Ölçülü Yağlama

Az Ve Tam Ölçülü Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 /2 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) kaşığı tuz

Kıymalı harcı için ;

• 200 gram kıyma
• 1 bas soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Sosu için

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz

Az Ve Tam Ölçülü Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, tuz, şekeri ilik süt ve su ile karıştırıyoruz.
2. Unu ilave edip yoğuruyoruz.
3. Yumuşak bir hamur olacak. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Soğan ve biberi küçük küçük doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz.
5. Yumuşayınca üzerine kıymayı ilave ediyoruz.
6. Kıyma iyice kavrulunca salça ve doğranmış domatesi ilave ediyoruz.
7. Piştikten sonra 1 fincan ilik suyu ilave edip kaynayinca altini kapatiyoruz.
8. Hamuru ceviz büyüklüğünde 10 eşit parçaya bölüyoruz.
9. Tavayı ocağa alıp orta ısıtıyoruz.
10. Her bir parçayı un serptiğimiz tezgahta açıyoruz.
11. Tavada pişiriyoruz.
12. Yaptığımız yufkaları katlayarak uçlarını sosa batırıyoruz.
13. Her bir katın arasına kıymalı harctan sürüyoruz.
14. Bıçakla dörde kesiyoruz.
15. Üzerine sarimsakli yoğurt döküp maydanoz serperek servis yapıyoruz. Afiyetler olsun….