Az Yağlı Fit Karnıyarık (Kabak Ve Patlıcandan)

Az Yağlı Fit Karnıyarık (Kabak Ve Patlıcandan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 250 gram kıyma
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• 3 diş sarımsak
• 1 soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1/3 çay bardağı zeytin yağı
• 2 domates

Az Yağlı Fit Karnıyarık (Kabak Ve Patlıcandan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kabakları ikiye bölüp çok ince olmayacak şekilde içlerini oyuyoruz.
2. Bir yandan zeytin yağının içine tuz pul biber kekik karabiber koyup fırça yardımıyla oyduğumuz kabak ve patlıcanlara sürüp 200 derecelik fırına yaklaşık yarım saat için sürüyoruz.
3. Onlar fırında kızarırlar sırada iç harcı yapmak var. Kıymayı ocağa alalım az içine su koyup karıştırarak pişirelim.
4. İçerisine ince ince kıydığımız soğanları koyup sarımsaklarla birlikte az bir yağ ile kavuralım. ( ben tereyağ ve sade yap koydum çok az ama siz etin kendi yağını yada zeytinyağı kullanabilirsiniz. )
5. Kavrulan soğanların üzerine kabuğu soyulmuş küp küp domatesler ekleyip altını da kısarak suyunu vermesini bekleyelim. Unutmayın iç biraz sulu olacak. Resimlerden de bakabilirsiniz.
6. Fırında kızarmış patlıcan ve kabakların bir kısmının içini iç harcı ile doldurun 15-20 dakika fırına sürelim.
7. Tekrar fırından çıkarıp doldurmadıklarınızın içini kaşarla dolduralım ( bence kaşar kabakta daha güzel oluyor 🤗) ve üzerilerine biraz maydanoz koyup tekrar 5-10 dakika kaşarlar erişene kadar fırına sürelim.
8. Patlıcanları direk yağda kızartmadığınız ve iç harca yapı az koyup domatesle sulandırdığınız için çok hafif ve fit tarif oluyor.
9. Ben maydanozu etin içinde sevmediğim için üzerine serpiştirdim, dilerseniz siz harca direk koyabilirsiniz.

Afiyet olsun 😇.